FRIS + KLASSIEK

Volgens Laurens bezit dit wijndomein in Limoux de potentie de allerbeste Méthode Champenois van Frankrijk voort te brengen.Dat hij het gelijk aan zijn kant heeft, bewees een uitgebreide proeverij waar 'vins mousseaux' met de méthode traditionelle en Champagnes door elkaar stonden. De Méthode Champenois ' 'MOULIN' ging met de hoogste eer strijken. En dat terwijl de supérieure cuvée demoisselle nog niet geproefd was.. Deze vintage BRUT 2018 zal al uw verwachtingen overtreffen!!

De geschiedenis van dit familiebedrijf heeft zijn oorsprong in 1750. Champagne Moutardier Cuvee Carte d'Or Brut is daarmee een goed voorbeeld van een klassieke hoogstaande Champagne. Maar liefst 250 jaar ervaring staat aan de basis van deze verfijnde BRUT en vormt door het grote aandeel pinot menier (85%) tevens een unieke Champagne. Samen met de chardonnay (15%) komt er een perfecte harmonie van frisheid en fruit tot stand. Een intense Champagne met een fijne pareling en veel lengte. Levendig met tonen van appel, perzik, brioche, honing en een hint van toast.

De meeste extremen manier om mousserende wijnen te produceren is een Brut Nature. Doordat er geen liqueur de dosage wordt toegevoegd staat de Champagne 'in zijn blootje', want als hij niet perfect gemaakt is merk je het meteen! Het is erop of eronderà MOUTARDIER bewijst met deze top selectie van 100% pinot menier waartoe ze in staat zijn. Grandioos en van onwaarschijnlijke klasse. Door alleen pinot menier te gebruiken is deze champagne wat rustieker. Een prachtige Champagne met een elegant boeket van witte bloemen, (amandel)noot, appels en versgebakken brioche.

Een Blanc de Blancs champagne wordt uitsluitend gemaakt van de chardonnay druif en dat zorgt voor de nodige uitdagingen. Het is daarmee een van de moeilijkste champagne om te maken, maar het resultaat is verbluffend. Geen enkele andere champagnevariant is zo licht, droog en elegant als een blanc de blancs . Verder altijd goed herkenbaar aan de goudgele kleurà. Typerend is ook de volledig heldere fles (transparant blank glas) met de karakteristieke Ruinart vorm. Bewaar deze champagne daarom altijd in het donker en het beste op een koele plaats met constante temperatuur.