Sancerre & Pouilly-Fumé

Sancerre en Pouilly-Fumé zijn namen die velen bekend in de oren klinken, ook mensen die minder van wijn afweten. Onterecht worden deze Appellations met de edele witte wijnen van de Sauvignon blanc druif als karakteristiek gezien voor de Loirevallei. De voorgaande 2 delen hebben jullie het tegendeel kunnen lezen. Net als in Chinon en Bourgeuil zorgt de Loirerivier voor onderscheid en afscheiding van de gebieden Sancerre en Pouilly-Fumé. Het onderscheid zit in het karakter, de Pouilly-Fumé is meestal wat voller, rijker, vetter en wat gerookter dan Sancerre. Finesse in mineralen, zuren en fruit zijn wel het gezamenlijk karakter van deze Sauvignon blanc wijnen.

Een ander groot verschil is dat in de Sancerre ook rode en rosé wijnen geproduceerd worden. Deze wijnen worden gemaakt van de Pinot Noir, ze blijven overigens wel ver achter op de kwaliteit van de witte Sancerre. De witte drogen wijnen van de Sauvignon blanc worden gezien als goede begeleiders van vis. Natuurlijk is hij ook goed te combineren met geitenkaas.