FRAULEIN SCHEU (ECO) JOHANNINGER | Wijnkoperij Alex Storms - Mertens
sinds 1895 Wijnkoperij Alex Storms Mertens is al meer dan 100 jaar een familiebedrijf. Een wijnhuis met vestigingen in Heythuysen en Nederweert.
Meer info
kwaliteitswijnen Bij Wijnkoperij Storms hebben we een wijngarantie. Dit omdat wij staan voor de kwaliteit van de wijnen die wij verkopen.
Meer info
bezorgen en afhalen • Vaste leverdagen op woe, do, vrij
• 24u levering mogelijk
• GRATIS levering vanaf 24 flessen
• GRATIS levering boven €175,-
• Verzendkosten Nederland €8,95
• Levering Europa v.a. €12,50
• Afhalen mogelijk
Meer info
uit eigen voorraad Alle wijnen worden opgeslagen in een geklimatiseerd wijndepot in Heythuysen.
Meer info
rechtstreeks van wijnhuis Wijnkoperij Alex Storms Mertens is de enige schakel tussen de oogstende wijnboer en u als klant.

U bent hier

Fraulein Scheu (eco) Johanninger

Witte wijn
3.75
Uw beoordeling: Geen Gemiddeld: 3.8 (4 stemmen)
Nahe 2021
Soort:
Land:
Wijngebied:
(100 %)
11,95
9,95
48+ 9,65
144+ 8,88
(tijdelijk) uitverkocht
000898_fraulein_scheu_eco_johanninger.png

De speciale cuvee Fraulein Scheu is gecreëerd voor het 100 jarig jubileum van de druivensoort scheurebe. Na het ontkurken komt het vakmanschap en de pure klasse je al direct tegemoet!! Geuren van pomelo en kruisbessen wisselen elkaar af met delicate bloemenaroma's. De smaak is uiterst elegant met ragfijne zuren die rode bessen afwisselt met pomelo en kweepeer. Een lange finale als toegift zal u blijven heugen na het ontdekken van deze jubileumwijn!!! En dat alles met respect voor moederaarde, onafhankelijk gecertificeerd en beoordeel als Ecovin 'Wein aus ökologischem Anbau'

Wist u dat de scheurebe creatie is van Dr Georg Scheu (1879-1949). Een creatie gevormd door Riesling te kruisen met destijds onbekende wilde variëteit (gruner Silvaner X blauer Trollinger). Tevens is hij grondlegger van o.a. Huxelrebe, Siegerrebe

meer info en achtergrond via http://www.storms.nl/actueel/leven-door-te-beleven

Harold Hamersma (score De Grote Hamersma): 8+
NRC Handelsblad 8.5 https://www.nrc.nl/nieuws/2019/04/12/en-25-keer-iets-minder-alcohol-a395...

Vineyard:
Age of the vineyards: 8 &amp, 35 years
Soil: conglomerate of clay and marl soil, rich of lime

Vinification:
Selected harvest with 89 Oechsle. Gentle pressing under CO2 protection (to keep all the aroma in the juice), 24 h of sedimentation. Where there are processied two lots: one lot fermented cool (16-18 C) and slowly to a 100% dry wine, the second one is fermented also cool and slowly, but we stopp the fermentation by coldness and kieselgur-filtration at a point with 86 g/l residual sugar. Just before bottling we marry them.

Analysis:
Alcohol: 11,5 vol% total acidity: 5,6 g/l residual sugar: 9,7 g/l

Characterization:
In the nose exciting flavors of pomelo, on the tongue entices gooseberries and black current.

Food pairing:
asian beef-meatballs with spicy sweetheart cabbage-sesam salad

&quot,

Jaar:
2021
Soort:
Land:
Wijngebied:
Streek:
(100 %)
Alcohol:
11,50 %
Inhoud:
0,750
Doos inhoud: 6
Bescherming:
-
Duurzaamheid:
ECOVIN
Afsluiting:
-
Bijlage:
Weingut Johanninger

Sinds onze oprichting in 1994 zijn wij trouw gebleven aan onze filosofie.
Samen zijn we meer dan individuen.
Tegenwoordig werken en leven we in een sterk team in deze geest en aan de kwaliteit van onze producten.
Onze wijnmakerij is gelegen in Biebelsheim, een klein wijndorp tussen Bingen/Rijn en Bad Kreuznach/Nahe. De geografische ligging resulteert in het traditionele eigendom van wijngaarden in de teeltgebieden Nahe en Rheinhessen, die zich uitstrekken in de directe omgeving van onze boerderij.
De wijngaarden van Rijn-Hessen rond de Biebelsheimer Kieselberg zijn aan de voet van de helling bedekt met löss. De hogere delen bestaan ​​uit terrasvormig grind. Er groeien klassieke Riesling en Pinot Noir, maar ook Cabernet Sauvignon. Op de helling zelf, die zich naar het zuiden opent, worden Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau en Merlot verbouwd. De Biebelsheimer Honigberg is beplant met Silvaner, Huxelrebe en Pinot Noir. De diepe grond is een land van melk en honing voor onze wijnstokken.
In het lagere Nahe-gebied verbouwen we traditioneel Bourgondische wijnstokken. De kalkrijke kleimergelgronden met een kalkgehalte tot 20% zijn ideale locaties. Onze belangrijkste druivensoorten daar zijn de Pinot Noir van de Kreuznacher Junker en de Pinot Gris, die meer dan 50 jaar oud is, van
de Kreuznacher Himmelgarten. In de Kreuznacher Römerhelde verbouwen wij Pinot Blanc en Chardonnay. Van onze vroege Bourgondische wijnen worden in de Kreuznacher Junker ook zeer rijke rosé- en rode wijnen gevinifieerd.
De liefde voor de natuur hoort bij het wijnmaker zijn. Voor ons is het zowel een verplichting als een roeping! Sinds 1997 werken wij volgens de richtlijnen van een milieuvriendelijke wijnbouw. Onze drie jaar durende transitie naar biologische wijnbouw werd voltooid met de oogst van 2013.
De meeste druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig verwerkt. In onze diepe, indrukwekkende gewelfde kelders worden onze wijnen vrijwel uitsluitend droog gemaakt door keldermeester Oliver Herzer. Daar bevindt zich ook onze kleine mousserende wijnfabriek, waar we uitsluitend mousserende wijn produceren volgens de klassieke flesfermentatiemethode en met een lange gistopslag.
De wijnmakerij beschikt ook over een distilleerderij. Brandewijnen van de hoogste kwaliteit worden gedistilleerd onder het toeziend oog van onze senior Johannes (Hans) Haas.
Sinds de vintage 2012 zijn onze rode wijnen en vanaf de vintage 2014 al onze witte wijnen veganistisch geproduceerd.

ROSÉ WIJNMAKERVAN HET JAAR 2023
Ons wijnhuis werd tijdens de Gourmet World Cup uitgeroepen tot Rosé Winery of the Year in Duitsland!

Wij zijn er erg blij mee.


voor meer informatie http://www.storms.nl/johanninger

 

FRAULEIN SCHEU (ECO) JOHANNINGER Nahe, Duitsland

De verschillende smaakstijlen en kwaliteitsniveaus maken Scheurebe veelzijdig in het culinair gebruik. Zeker deze jubileum wijn van het huis Johanninger. Delicate geur van  bloemenaroma’s en kruisbessen De smaak is uiterst elegant met ragfijne zuren die rode bessen afwisselt met pomelo en kweepeer. Deze jubileum wijn combineert uitstekend bij  veel vis en gevogelte gerechten (zowel voor- en hoofgerecht). Heerlijk voor als aperitief en begeleider van Aziatische en Oosterse gerechten. Gerechten met (wit) vis o.a. (steenschol, kabeljauw). In het seizoen een welgezinde vriend bij asperges gerechten .

WIJN & SPIJS TIP.... sommelier Maurice Born

Asperges uit de oven met tasty tom tomaat en salie.

Ingrediënten voor 4 Personen

Ongeveer 1 kg geschilde asperges (middelgroot 20 stuks)         
8 Rijpe Tasty Tom tomaten (in dunne plakjes gesneden)
¼ bosje verse salie  (alle blaadjes zonder steeltje)
100 gram geraspte kaas (jong belegen)
Ongeveer 10 eetlepels  CHARISMA extra vergine
Vassilakis estate olijf olie (Wijnkoperij Alex Storms)
Zeezout  & peper
4 langwerpige ovenschaaltjes
Aluminium folie

Was en schil de asperges. Kook de asperges in ruim kokend water met een beetje zout net niet beet gaar (ong. 4-5 min). De asperges koud spoelen en  goed droogdeppen met een schone theedoek. Asperges net zo lang laten dat ze in de ovenschaaltjes passen. Verwarm de oven voor op 180/190 graden (elektrische oven).

Verdeel de asperges over de ovenschaaltjes (ong. 5 asperges per persoon) die ingestreken is met olijfolie. Hussel de asperges door wat olijfolie (2 eetlepels per ovenschaaltje) totdat ze mooi glanzen

Bedek de asperges dakpansgewijs met tomatenschijfjes (2 Tasty Tom tomaten per ovenschaaltje) en bestrooi ze met een beetje zeezout en verse peper.

Verdeel de salie blaadjes tussen de asperges en de tomaat op een speelse manier. Strooi een beetje geraspte kaas erover. Afdekken met aluminiumfolie.

Schuif de asperges 10 minuten in het midden van de oven. Haal de aluminium folie van de ovenschaaltjes en laat nogmaals 10 min in de oven staan. Serveer het gerecht meteen.

 

Alternatieve overeenkomstige karakteristieken

3 producten
FABULAS Malvasia Agricola Fabulas
12,95
9,75
48+ 9,46
144+ 8,70
Witte wijn
IGP Terre Di Chieti (Abruzzo/Abruzzen) 2022

Deze witte wijn, gemaakt van de Malvasia druif, is heerlijk geurend naar (witte) bloemen, perzik en citrus. Malvasia kent zijn oorsprong in Griekenland, maar wij zijn blij dat deze omarmd is door o.a. Fabulas uit de Abruzzo in Italië. Nabij het National Park Majella worden wijnen gecreëerd met veel oog voor precisie en met respect voor de natuur (o.a. biologisch en biodynamisch gecertificeerd).

LELLEI Irsai Olivér GARAMVARI
8,95
6,95
48+ 6,74
144+ 6,20
(tijdelijk) uitverkocht
Witte wijn
Balatonboglár 2019

Bij zo'n unieke druif horen verfijnde en aromatische smaakvariaties. Delicate bloemenaroma's gaan samen met de tonen van citrus en de krokante afdronk is opmerkelijk. De complexiteit van deze perfect gemaakt droge witte wijn zorgt tenslotte voor een smaak explosie met veel verfijning!!!

ODE AAN... Gros Manseng Dom St. Lannes
8,75
6,50
48+ 6,30
144+ 5,80
Witte wijn
IGP Côtes de Gascogne (Le Sud-Ouest) 2022

Domaine St. Lannes cuvée exceptionelle.
Door gros manseng volgens de macération pelliculaire te vinifiëren ontstaat een droge witte wijn à la JURANCON . Het parfum stuift het glas uit. De ongekende weelde van tropisch fruit, bloemen, kruiden en specerijen continueren deze smaakexplosie. Gul, waarbij volop fris citrus- en tropisch fruit elkaar afwisselen. De excellente lengte in z'n afdronk is opvallend. Superbe in prijs/kwaliteit- verhouding.

Harold Hamersma (score De Kleine Hamersma): 8,5