Een zeer geslaagde cuvée (90% mauzac 10% chardonnay) die een vergelijking met een Champagne glansrijk doorstaat. Verkregen door 'assemblage' van uitsluitend de beste cru's waarna een rijping plaats vindt. Fijn, delicaat en fruitig is deze brut, naar de huidige smaak van kenners, hèt symbool van de Méthode Champenois. Door de ruime reserves blijven evenwicht, type en onberispelijke kwaliteit gewaarborgd.
Meer achtergrond informatie via:
http://www.storms.nl/domaine-j-laurens
![DOMAINE J LAURENS "MOULIN" Demi Sec](https://www.storms.nl/sites/default/files/styles/uc_product_list/public/images-product/000378_1.png?itok=gCjOfN6J "DOMAINE J LAURENS "MOULIN" Demi Sec")
Demi sec creatie uit de (90 % mauzac and 10 % chardonnay). Een zeer geslaagde cuvée die een vergelijking met een Champagne glansrijk doorstaat. Verkregen door 'assemblage' van uitsluitend de beste cru's waarna een rijping plaats vindt van 3 jaar. Fijn, delicaat en fruitig is deze demi sec, naar de huidige smaak van kenners, hèt symbool van de Méthode Champenois. Door de ruime reserves blijven evenwicht, type en onberispelijke kwaliteit gewaarborgd.
Meer achtergrond informatie via:
http://www.storms.nl/domaine-j-laurens
De uitzonderlijke cremant heeft een rijping 'sur lattes' van maarl iefst 18 maanden ondergaan. Een mooie complexe neus van gedroogde vruchten, citrus en zelfs een beetje honing is het resultaat. Sappig, rond en rijpe fruittonen maakt de smaak compleet. Deze Crémant van Laurens wordt samengesteld uit 60% chardonnay, 5% mauzac, 30% chenin en 5% pinot noir. Een heerlijk alternatief op de beroemde champagne. Bij oesters en andere zeevruchten zal hij zeker niet misstaan.
Volgens Laurens bezit dit wijndomein in Limoux de potentie de allerbeste Méthode Champenois van Frankrijk voort te brengen.Dat hij het gelijk aan zijn kant heeft, bewees een uitgebreide proeverij waar 'vins mousseaux' met de méthode traditionelle en Champagnes door elkaar stonden. De Méthode Champenois ' 'MOULIN' ging met de hoogste eer strijken. En dat terwijl de supérieure cuvée demoisselle nog niet geproefd was.. Deze vintage BRUT 2013 zal al uw verwachtingen overtreffen!!
Levendige Champagne, lichtgeel van kleur met een schittering van goud. Miljoenen sprankelende bubbels plezieren het smaakpallet door hun fijnheid. Omdat we met een demi sec te maken hebben is het karakter ronder en liefelijker dan de Brut, maar ook hier proeft men de rijke historie (sinds 1750) en het vakmanschap van Moutardier. Harmonisch wisselen tonen van rijp fruit, honing, brioche en vijgen zich af.
De geschiedenis van dit familiebedrijf heeft zijn oorsprong in 1750. Champagne Moutardier Cuvee Carte d'Or Brut is daarmee een goed voorbeeld van een klassieke hoogstaande Champagne. Maar liefst 250 jaar ervaring staat aan de basis van deze verfijnde BRUT en vormt door het grote aandeel pinot menier (85%) tevens een unieke Champagne. Samen met de chardonnay (15%) komt er een perfecte harmonie van frisheid en fruit tot stand. Een intense Champagne met een fijne pareling en veel lengte. Levendig met tonen van appel, perzik, brioche, honing en een hint van toast.
Speels, levendig en fris is deze rosé Champagne van Moutardier. Zéér fijne mousse en heel expressief in zijn geur; klein rood fruit van framboos en (bos)aardbeitjes. De volle rijke smaak met een lichte kruidigheid in de afdronk bezorgen de Champagne een intense fraîcheur. Zeer royale afdronk, maar met een zacht mondcontact. Sensueel en door de bijzonder kleurschakeringen een romantisch aanblik... Mooi aperitief en een perfect maaltijdbegeleider (zelfs bij een vleesdiner) van o.a. sushi en zalmtartaar.
Volgens Laurens bezit dit wijndomein de potentie de allerbeste Méthode Champenois van Frankrijk voort te brengen. Dat hij het gelijk aan zijn kant heeft, bewees een uitgebreide proeverij waar 'vins mousseaux' en Champagnes door elkaar stonden. De Méthode Champenois ' 'MOULIN' ging met de hoogste eer strijken. En dat terwijl de supérieure CUVEE L.E LAURENT nog niet geproefd was..
Meer achtergrond informatie via:
http://www.storms.nl/domaine-j-laurens
Moutardier maakt zeer betrouwbare champagnes met een traditionele en betrouwbare kwaliteit maar dan wel tegen zeer aantrekkelijke prijzen. Als een oogstjaar dan ook nog uitzonderlijk goed wordt bevonden ontstaat er een vintage/ millésime Champagne die zijn gelijke niet kent! Een volle en rijke champagne met veel structuur zonder dat het ten koste gaat van zijn elegantie en finesse. Florale aroma's van (oranjebloesem) en gekookte sinaasappels en gekonfijt fruit in de neus.
De meeste extremen manier om mousserende wijnen te produceren is een Brut Nature. Doordat er geen liqueur de dosage wordt toegevoegd staat de Champagne "in zijn blootje", want als hij niet perfect gemaakt is merk je het meteen! Het is erop of eronder MOUTARDIER bewijst met deze top selectie van 100% pinot menier waartoe ze in staat zijn. Grandioos en van onwaarschijnlijke klasse. Door alleen pinot menier te gebruiken is deze champagne wat rustieker. Een prachtige Champagne met een elegant boeket van witte bloemen, (amandel)noot, appels en versgebakken brioche.
De Ruinart Brut heeft de typische huisstijl van dit oude champagne huis; fris en elegant. Het grote percentage chardonnay zorgt voor de ongekende finesse. De Ruinart Brut komt namelijk tot stand uit een assemblage van 40% chardonnay en 60% pinot noir. Daarbij krijgt de Ruinart Brut extra structuur door toevoeging van 15% uit reservewijnen van maximaal 7 jaar oud en de rijping van meer dan 36 maanden op zijn gistdepot. Dit resulteert in een geweldige verfijning met intense en gelijk verfijnde geur van o.a. wit fruit.
Het voordeel van een magnum fles is dat de champagne zijn frisheid langer weet te behouden en het gistbezinksel eenvoudiger te verwijderen is. Verder oogt een magnum fles natuurlijk extra feestelijk dus aanbevelingswaardig als u met een groter gezelschap bent!! Net als de 75cl fles MOUTARDIER Carte d'or BRUT is deze Champagne levendig met tonen van appel, perzik, brioche, honing en een hint van toast. TOP!!
De eerste Ruinart rosé Champagne werd in 1764 verkocht waardoor Ruinart onlangs haar 250e verjaardag vierde. 250 jaar aan ontwikkelingen en verbeteringen in deze prachtige rosé Champagne gaat u proeven!! Enkel gemaakt van druiven afkomstig van Premier Cru wijngaarden en samengesteld uit 45% Chardonnay en 55% Pinot noir. Subtiele en fijne neus van rood fruit als aardbei en aalbes ondersteund door een zeer rijke geurexpressie! De mooi gebalanceerde smaak is fijn, zacht en subtiel met een prachtige balans tussen harmonie en complexiteit.
Een Blanc de Blancs champagne wordt uitsluitend gemaakt van de chardonnay druif en dat zorgt voor de nodige uitdagingen. Het is daarmee een van de moeilijkste champagne om te maken, maar het resultaat is verbluffend. Geen enkele andere champagnevariant is zo licht, droog en elegant als een blanc de blancs . Verder altijd goed herkenbaar aan de goudgele kleur . Typerend is ook de volledig heldere fles (transparant blank glas) met de karakteristieke Ruinart vorm. Bewaar deze champagne daarom altijd in het donker en het beste op een koele plaats met constante temperatuur.
