Champagne Mousseux

De uitzonderlijke cremant heeft een rijping 'sur lattes' van maarl iefst 18 maanden ondergaan. Een mooie complexe neus van gedroogde vruchten, citrus en zelfs een beetje honing is het resultaat. Sappig, rond en rijpe fruittonen maakt de smaak compleet. Deze Crémant van Laurens wordt samengesteld uit 60% chardonnay, 5% mauzac, 30% chenin en 5% pinot noir. Een heerlijk alternatief op de beroemde champagne. Bij oesters en andere zeevruchten zal hij zeker niet misstaan.

De geschiedenis van dit familiebedrijf heeft zijn oorsprong in 1750. Champagne Moutardier Cuvee Carte d'Or Brut is daarmee een goed voorbeeld van een klassieke hoogstaande Champagne. Maar liefst 250 jaar ervaring staat aan de basis van deze verfijnde BRUT en vormt door het grote aandeel pinot menier (85%) tevens een unieke Champagne. Samen met de chardonnay (15%) komt er een perfecte harmonie van frisheid en fruit tot stand. Een intense Champagne met een fijne pareling en veel lengte. Levendig met tonen van appel, perzik, brioche, honing en een hint van toast.

Speels, levendig en fris is deze rosé Champagne van Moutardier. Zéér fijne mousse en heel expressief in zijn geur, klein rood fruit van framboos en (bos)aardbeitjes. De volle rijke smaak met een lichte kruidigheid in de afdronk bezorgen de Champagne een intense fraîcheur. Zeer royale afdronk, maar met een zacht mondcontact. Sensueel en door de bijzonder kleurschakeringen een romantisch aanblik... Mooi aperitief en een perfect maaltijdbegeleider (zelfs bij een vleesdiner) van o.a. sushi en zalmtartaar.

Moutardier maakt zeer betrouwbare champagnes met een traditionele en betrouwbare kwaliteit maar dan wel tegen zeer aantrekkelijke prijzen. Als een oogstjaar dan ook nog uitzonderlijk goed wordt bevonden ontstaat er een vintage/ millésime Champagne die zijn gelijke niet kent! Een volle en rijke champagne met veel structuur zonder dat het ten koste gaat van zijn elegantie en finesse. Florale aroma's van (oranjebloesem) en gekookte sinaasappels en gekonfijt fruit in de neus.

Het voordeel van een magnum fles is dat de champagne zijn frisheid langer weet te behouden en het gistbezinksel eenvoudiger te verwijderen is. Verder oogt een magnum fles natuurlijk extra feestelijk dus aanbevelingswaardig als u met een groter gezelschap bent!! Net als de 75cl fles MOUTARDIER Carte d'or BRUT is deze Champagne levendig met tonen van appel, perzik, brioche, honing en een hint van toast. TOP!!

Een Blanc de Blancs champagne wordt uitsluitend gemaakt van de chardonnay druif en dat zorgt voor de nodige uitdagingen. Het is daarmee een van de moeilijkste champagne om te maken, maar het resultaat is verbluffend. Geen enkele andere champagnevariant is zo licht, droog en elegant als een blanc de blancs . Verder altijd goed herkenbaar aan de goudgele kleurà. Typerend is ook de volledig heldere fles (transparant blank glas) met de karakteristieke Ruinart vorm. Bewaar deze champagne daarom altijd in het donker en het beste op een koele plaats met constante temperatuur.