Bereidingswijze: Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Schep de paprika, tomaat, courgette, paddenstoelen en het grootste gedeelte van de fijngesneden platte peterselie erdoor en smoor de groenten 4-6 minuten op zacht vuur. Roer de tomato frito, witte wijn en room erdoor en breng het geheel aan de kook. Laat de saus 10 minuten zachtjes sudderen. Wrijf de witvis filet (kabeljauw, schol) in met zout en peper en leg ze in de saus. Laat de vis in de saus in 4-6 minuten gaar sudderen. Strooi de basilicumblaadjes erover met de rest van de gesneden peterselie. Goed te combineren met rijst of pasta. Of heerlijk metTurks breek brood….
Deze Chardonnay heeft nauwelijks toelichting nodig. Zeker niet als de wijn zo klassiek is dat de kenmerken van Chardonnay direct waarneembaar zijn. Pure neus met peer, mango en ananas. De smaak is rond en romig met een lichte vanilletoon. Mooi in balans met een medium body en een frisse toets (vooral de verkwikkende jeugdige frisheid laat momenteel een onvergetelijke smaak impressie achter. Een droge witte wijn met een glimlach naar z'n beroemde confrère Saint Véran uit de Bourgogne. Zeer goed bewaar potentieel! De prijs mag wel heel vriendelijk genoemd worden!!
Bestellijst laden
