CLUSTER CHARDONNAY domaine boyar

€8,95
€6,50
48+ €6,30
144+ €5,80
Witte wijn
Sliven Region 'EKO' Bulgarije 2017
Op dronk:
nu
Doos inhoud: 6
0
Nog geen stemmen
000492.png

Gracieus, weelderig en verfijnd 'bloesem' bouquet. Geconcentreerd, delicaat en lang van smaak. Een genuanceerde kanjer die eerder aan een ouderwetse witte klasse Bourgogne doet denken. Volledig in balans. In alle facetten perfect verzorgd. Het weelderig bouquet van de volrijpe chardonnay is een weerspiegeling van kalkrijke terroir. Fruitrijk, zacht boterig en mollig van smaak. Een mond vol rijpe rondeur. Fraai ontwikkelde chardonnay met lengte en diepgang. Deze Cluster Chardonnay van Domaine Boyar is van hoog niveau maar wel voor een belachelijk lage prijs

Domaine Boyar
Domaine Boyar is het eerste particuliere wijnhuis ontstaan na de val van het communistische regime in Bulgarije.  Dit Bulgaarse wijnhuis is ontstaan in Sofia (en Londen) in 1991. Tegenwoordig is het een van de succesvolste  wijnhuizen in Bulgarije en zet het de Bulgaarse wijn  internationaal op de kaart. Ook de enige, samen met een enkele andere, die ooit op de British wine rank list top 50 van AC Nielsen kwam. Domaine Boyar is een wijnhuis dat alle wijnen op een moderne manier maakt en erg secuur te werk gaat. Alle druiven worden meerdere malen met de hand geselecteerd voordat ze verwerkt worden tot de uiteindelijke wijnen. Voor meer informatie zie hun zeer uitgebreide website: www.domaineboyar.com

CLUSTER CHARDONNAY, Domaine Boyar, Sliven Region 'EKO' Bulgarije

Mooie balans tussen de frisse zuren en de rijpe fruittonen. Heeft een iets groene florale  toon (houtopvoeding). Geconcentreerd en delicaat van smaak wat door het goed geïntegreerde hout niet naar achteren wordt gedrukt. Een goede begeleider van Visschotels, kreeft, en zacht romige voor- en hoofdgerechten.

WIJN & SPIJS TIP.... sommelier Maurice Born

Visstoofpotje met paprika, courgette en tomaat  voor 4 personen

Ingrediënten

Bereidingswijze: Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Schep de paprika, tomaat, courgette, paddenstoelen en het grootste gedeelte van de fijngesneden platte peterselie erdoor en smoor de groenten 4-6 minuten op zacht vuur. Roer de tomato frito, witte wijn en room erdoor en breng het geheel aan de kook. Laat de saus 10 minuten zachtjes sudderen. Wrijf de witvis filet (kabeljauw, schol) in met zout en peper en leg ze in de saus. Laat de vis in de saus in 4-6 minuten gaar sudderen. Strooi de basilicumblaadjes erover met de rest van de gesneden peterselie. Goed te combineren met rijst of pasta. Of heerlijk metTurks breek brood….

 

Alternatieve overeenkomstige karakteristieken

3 producten
POUILLY FUISSE SOLUTRE
€16,80
€13,95
48+ €13,53
144+ €12,45
(tijdelijk) uitverkocht
Witte wijn
ac Bouorgogne Solutre 2011

Perceel selectie uit het dorpje Solutré.De wijngaarden bevinden zich op de zuidhellingen van de rotsen uit'crétacé',met een bovenlaag van kalksteen en klei. De Chardonnay wordt handmatig geoogst in optimale rijpheid en pneumatisch geperst.Het op natuurlijk wijze geklaarde druivenmost wordt op z'n gistdépots'sur lie'opgevoed-1/3wordt opgekweekt op barriques!-Het dépot wordt telkens
ondergedompeld[bâtonnage]alvorens na een lichte filtering gebotteld wordt. Silex[vuursteen]sporen in smaak en geur.

KESSLER PINOT BL. CHARDONNAY JOHANNINGER
€19,25
€14,95
48+ €14,50
144+ €13,34
Witte wijn
Nahe (ECO) Barrique sur lie 2014

Intens fruit en een notenaroma is zo typerend voor de pinot blanc. De chardonnay zorgt voor een gebalanceerde frisheid en een pallet van citrus fruit. De pinot blanc ondergaat een langzame tank gisting terwijl de chardonnay gist op z'n 'lie' tijdens de lagering op Barriques van Europees eiken van maar liefst 6 maanden. Battonage gedurende de helft van die tijd geeft deze witte droge wijn extra rondheid. De kalkrijke kleibodems en een koel klimaat maken van deze Kessler pinot blanc chardonnay van Johanninger een echte terroirwijn.

HILLTOP CHARDONNAY PREMIUM
€9,10
€6,25
(tijdelijk) uitverkocht
Witte wijn
ac neszmély 2011

Gastronomische wijn', die met kip of vis in een beurre blancsaus en bij asperges heerlijk smaakt. Een echte pure Chardonnay. Akos Kamocsay werd in Londen en Boedapest bekroond met goud en uitgeroepen tot beste wijnmaker van Hongarije. Grandioos goed bleek uit het proefverslag. 'Het ideaal
van de Franse stijl' kort samengevat. Een verrukkelijke, lichtvoetige, zuivere Chardonnay met de allure van een TOP Bourgogne. Een must voor elke wijnliefhebber ......