CINCO DE COPAS

€10,95
€9,95
48+ €9,65
144+ €8,88
Rode wijn
DO Toro (Castilla y León) 2012
Soort:
Land:
Op dronk:
nu
Houdbaarheid:
2021
Alcohol:
14,50 %
Inhoud:
0,750
Doos inhoud: 12
5
Gemiddeld: 5 (1 stem)
000685.png

Deze net niet Crianza is uit de lokale tinta de toro (100%) ontstaan. Een rijke complexe wijn van Grand Cru-niveau die gemaakt wordt met veel gevoel en passie. Daar draait het immers om, de nieuwe trend van 21e-eeuwse fabriekswijnen is bij deze familie uit den boze. Met vlag en wimpel geslaagd in hun doel om 'n authentieke wijn uit de Toro te produceren. Resultaat, stevige smaak, een goede structuur en rijpe, zachte tanninen. Een uitstekende wijn met een lange finale waarbij rijpe bramen zich afwisselen met kruidnagel en mooi ge´ntegreerde houttonen.

meer informatie via: https://www.storms.nl/actueel/alsof-de-tijd-blijven-stilstaan-indrukwekk...

GRAPE: 100% Tinta del Toro.
AGEING: 6 months of ageing in French, American &amp, Hungarian oak Barrels.

TASTING NOTES:
Cherry red in colour with flashes of violet. Cinco de Copas carries a highly aromatic nose of spices and coffee with a final aroma of black forest fruits. Hints of oak are nicely integrated with the dense fruit structure created by the Tinta de Toro. On the palate, this wine is powerful, full of rich, deep fruit flavors, spices and minerals. Finishing with a firm acidity, ripe tannins and lengthy finish.

HISTORY
Bodega CuatromilCepas, a winery of friends, formed by the families Maillo, Somoza and Sanchez Monje. The name comes from the first vineyard acquired back in 2008 in the town of Toro, which consisted in four thousand strains. Currently Bodega CuatromilCepas owns some 40 years old vineyards but also centenary vineyards in direct planting, sandy and clay-loam, located in the villages of Toro, Villaester and El Pego, with an approximate total of 11 hectares. The Winery is located in the small town of El Pego, an old House, remodeled as a winery, which, curiously, was the former ballroom of El Pego. Our philosophy is the respect for the soil, organic vineyard, which denotes the absolute respect for the environment not using any product of chemical synthesis and with derisory yields of 1500 - 2000kg per hectare. All 3 Pagos are elaborated separately, in stainless steel tanks of 1000 and 2000 liters, with cold and controlled maceration, native yeasts. Malolactic fermentations are carried out in barrel, Each Pago has certain designated barrels (frech, American &amp, Hungarian). Battonages take place in spring time, to protect and continue the slow evolution of the wines. Our wines do not undergo processes of filtering or clarified, natural stabilization (extreme cold winter temperatures) to preserve to the maximum its typicity and aroma.

Bodega Cuatromil Cepas

Bodega Cuatromil Cepas is een wijnhuis van vrienden !  Gevormd door de families Maillo, Somoza en Sanchez Monje. Dus een echt familie bedrijf maar dan drie families voor de verandering ! Een unieke samenstelling. De naam van het wijnhuis komt van de eerste wijngaard terug in 2008 in het plaatsje Toro. Een wijngaard met 4ooo stokken. Op dit moment heeft Bodega/wijnhuis Cuatromil Cepas 40 jaar oude wijngaarden verdeeld over 11 hectare rond en in de dorpjes Toro, Villaester en El Pego bestaande uit zand, klei en leem bodems.  Het wijnhuis zelf is gevestigd in een klein stadje dat El Pego heet. Een oud huis (vroeger de balzaal van El Pego) omgebouwd naar een wijnhuis/wijnbedrijf.

De filosofie van Cuatromil Cepas is respect voor het terroir, organische wijngaarden welke absoluut biologisch te werk gaan door geen chemische toevoegingen. 1500 tot 2000 kg druiven per hectare. Alle wijngaarden komen apart in stalen tanks van 1000 en 2000 liter met koude maceratie. Malolactische fermentatie word uitgevoerd op houten vaten. Ieder heeft ook zijn eigen vaten ( Frans eiken, Amerikaans eiken en Hongaars Eiken. Geen van de wijnen worden gefilterd of geklaard, natuurlijke stabilisatie (extreme koude winter temperaturen) om het maximum en de typiciteit van het aroma en de wijn te behouden. 

Geen informatie beschikbaar.