Vugava

De vugava druif is naar alle waarschijnlijkheid verwant  aan de viognier druif en wordt daarmee  ook vaak vergeleken. vugava (ook bekend als bugava ) is een witte druif variëteit vooral geteeld op het Kroatische eiland Vis in het centrum van Dalmatië . De vugava wordt vaak vergeleken met de Viognier en misschien zijn het voorouder. Het is een zeer oud ras, vermoedelijk meer dan 2000 jaar oud. De vugava druif vraagt veel aandacht in de wijngaard en moet op het juiste moment geoogst worden.

De vugava druif wordt niet alleen als cepage wijn  gevinifiërd, maar ook vaker gebruikt voor het mengen met andere soorten zoals chardonnay , pinot gris of sauvignon blanc . Dit komt omdat vugava druiven bij de juiste rijpheid een zeer hoog suikergehalte en overrijpe aroma’s hebben. Culinair gezien zijn de wijnen van de vugava druif breed inzetbaar bij veel vis en gevogelte gerechten….