Silvaner

Deze van oorsprong uit Duitsland afkomstige druivensoort wordt ook in  Zwitserland en de Elzas verbouwd. Daar is hij bekend onder de naam Sylvaner.  

De druivensoort Silvaner is ontstaan door  een kruising tussen twee druivensoorten, namelijk de Traminer en de Österreichisch-weiss. De Silvaner is een middelgrote druivensoort en rijpt snel en is lange tijd de meest aangeplante druivensoort van Duitsland geweest. Het zijn vaak heel plezierige wijnen, geur en smaak van wit fruit en bloesem. Verfijnde kruidigheid en een subtiele zuurbalans zorgen er vaak voor dat deze druivensoort gastronomisch zeer goed inzetbaar is.