Dunkelfelder

De Dunkelfelder druif kennen we ook onder een andere naam, namelijk Farbtraube. Deze naam heeft hij te danken aan zijn intense donkere kleur.

Zijn oorsprong vinden we in Duitsland waar hij in 1990 officieel toegelaten werd als druivenras en is een kruising tussen de blauwe Portugieser en de Teinturier du Cher. In totaal is er ongeveer 370 ha aangeplant in Duitsland waarvan we de meeste  terugvinden in de Pfalz, Rheinhessen en Baden. Door de intense kleur van het sap werd hij vaak gebruikt als kleurversterker, ook wel ‘Deckrotwein’ genoemd en veel gebruikt voor te assembleren.

De laatste jaren zijn we hem steeds meer onder eigen druivennaam in de handel. Het zijn dan overwegend krachtige, stevige rode wijnen die culineer goed inzetbaar zijn bij diverse soorten wild- en grillgerechten.