De strijd van honderden insecten verdelgende vogels en miljoenen bladluis verdelgende kevers op het CHAT. ST MARTIN DE LA GARRIGUE is spraakmakend

DOM ST MARTIN DE LA GARRIGUE Tradition
€9,95
€7,79
48+ €7,56
144+ €6,95
Rode wijn
AOP Languedoc 2015

Een schitterende mediteraanse wijn robijnrood gekleurd met paarse schittering. Het parfum is levendig met pruimen, blauwe bessen en specerijen die worden gevolgd door een sappige smaak met veel fruit intensiviteit en kruidigheid (garrigue, rozemarijn, tijm en jeneverbes). De ronde structuur met de elegante tannines eindigen in een frisse en harmonieuze finale. Laat je verleiden -eventueel met een mooi stukje lam of wild-

DOM ST MARTIN DE LA GARRIGUE Bronzinelle
€13,75
€9,95
48+ €9,65
144+ €8,88
Rode wijn
AOP Languedoc 2014

"Karakteristieke Languedoc wijn uit het erg droge jaar 2014. De droogte heeft gezorgd voor een extreem kleine opbrengst, wat uiteindelijk heeft geleid tot een schitterende concentratie en rijpe en zwoele tannine. De geur is typerend met veel verse tuinkruiden, bramen, pruimen, garrigue en tijm. In de smaak komen de elementen van het boeket ook tot uitdrukking en deze worden subtiel aangevuld met vijgen, tonkaboon, zwarte olijven en chocolade. De opvoeding op gebruikt eikenhouten vaten (12 - 15 maanden) zorgt voor een prachtig gepolijst en harmonisch geheel.

DOM ST MARTIN DE LA GARRIGUE
€9,10
€14,99
48+ €14,54
144+ €13,38
Rode wijn
vdp coteaux de bessilles 2003

Diep en somber gekleurd. Geurend naar kokend rood fruit en fijne specerijen: peper, tijm en koriander. Duidelijk afgetekende tannines, die door de jaren heen versmolten zijn geraakt in de wijn. En juist door deze tannines weerstaat deze wijn met gemak de kruidige saus en pittige kaas. Een mooie begeleider van mediterraan getinte gerechten. Een superbe-niet gefilterde cuvée (60% merlot, 30% cabernet en 10 % grenache) die het ontwikkelingspotentieel van St Martin de la Garrigue ontsluiert. Uniek

Biologische wijngaard Vanaf  de vennetjes in het eikenbos strijken honderden vogels neer in de wijngaarden rondom Château de la Garrigue en slaan er letterlijk twee vliegen in een klap. Doordat ze hier hun insecten komen vangen , hoeft Jean-Luc Parret  geen pesticiden tegen larven te gebruiken. Maar dat is niet alles. Doordat de wijngaarden rondom het Chât. St. Martin de la Garrigue  ook niet chemisch bemest worden maar met zaaigoed (bonen, lupinen), krioelt het er van de kevers. Vanwege hun formaat en harde schild worden ze door de vogels met rust gelaten. Aldus wordt elke wijnstok op een natuurlijke manier gezuiverd van de gevreesde bladluis door een permanent aanwezig leger van miljoenen kevers. Zo blijft het eeuwenoude evenwicht in de wijngaarden van Château St. Martin de la Garrigue in stand waardoor niet alleen insecten en druiven, maar ook kasteelheer Jean-Luc Parret  en oenoloog Jean-François Farinet (ex-wijnmaker bij het bekende Champagnehuis Roederer) in hun element zijn. Ongetwijfeld zouden pesticiden en chemische bemesting een grotere oogst tot gevolg hebben, maar daar is het Jean-Luc niet om te doen. Daarom vindt er ook een selectie per perceel plaats waarop, na een degelijk grondonderzoek, de Syrah, Mourvèdre, Black Grenache, Carignan, Merlot en de Cabernet zich het beste thuis voelen. En daar is het Jean- Kasteelheer Jean-Luc Parret Luc om te doen, een zuivere biologische rode wijn. De cuves Bronzinelle en Tradition zijn hier een weerspiegeling van en behaalden al diverse internationale onderscheidingen en aanbevelingen: Guide Hachette, Gault et Millau, The Spectator, Gilbert&Gaillard, The Wine Advocate, Parker des vins de France et du Monde etc…. Cuvée Réservée 2003 'coteaux de bessilles' is daarbij het bewijs van het ongekende bewaarpotentieel van het Chateau. We hebben Jean-Luc Parret  bereid gevonden om enkele honderden flessen ter beschikking te stellen voor de Nederlandse markt. Proefondervindelijk kunt u dan ook uw smaakpapillen verwennen en profiteren van nevenstaand uniek aanbod. Kortom, in volgorde van binnenkomst voeg ik dan telkens één fles cadeau uit het jaar 2003 toe !!! –zolang de voorraad strekt-

Chateau St Martin de la Garrigue De wijngaarden van  Jean-Luc Parret  liggen rondom het Château St. Martin de la Garrigue  op een van de heuvels tussen Béziers en Montpellier met een fantastisch uitzicht over de rivier de Hérault.  De wijngaard glooit vanaf driehonderdvijftig meter hoogte sterk af naar het zuidoosten, vanwaar de zon onmiddellijk na opkomst de druivenplanten verwarmt. De 60 hectaren wijngaard bestaat uit verschillende grondgesteldheden waarvan een bruinrode zanderige bovenlaag over gaat in keien afgewisseld met zand. Naarmate de wortels van de wijnstokken dieper doordringen in de ondergrond neemt de kalklaag toe samen met een bruinachtig oergesteente, uniek voor de streek en bepalend voor de hoge kwaliteit van de wijn van Château St. Martin de la Garrigue. Daar bevindt zich ‘de bron’ van Jean-Luc’s succes: de wijnstokken die vijfentwintig jaar geleden zijn aangeplant en waarvan de wortels langzaam maar zeker doordringen tot dit rotsachtig oergesteente. Het is dan ook niet verwonderlijk dat deze basis, samen met een voortdurende controle tijdens de vinificatie en opvoeding van de wijn in de beste eikenhouten barriques, bijdraagt aan dit meesterwerk! Dankzij dit precisiewerk en de optimale natuurlijke omstandigheden is Jean-Luc Parret  in staat dit uitstekende resultaat te bereiken. Uniek, zeker als je weet dat hij het oogstjaar 2003 mondjesmaat ter beschikking stelt ter vergelijking met oogstjaren 2014 en 2015.

Wijngebied: 

Overige nieuwsitems actuele wijninfo & andere aanbevolen artikelen

Proefpakket

Proefpakket A december '17 / januari '18
€65,60
€50,35

inhoud: 6 flessen rode wijn, 2 flessen per soort

INCLUSIEF FLES KADO!

Proefpakket B december '17 / januari  '18
€67,10
€51,70

inhoud: 6 flessen rode wijn, 2 flessen per soort

Proefpakket C december '17 / januari '18
€72,40
€56,78

inhoud: 4 flessen witte wijn, 2 flessen rode wijn

Proefpakket D december '17 / januari '18
€120,40
€99,32

Inhoud: 4 flessen rode wijn, 2 flessen witte wijn