Apulië grootmacht van Italië met zuiders temperament!

SONYA PRIMITIVO
€8,95
€6,95
48+ €6,74
144+ €6,20
Rode wijn
IGP Puglia 2016

Een diepe paarse kleur die ondersteund wordt met verfijnde maar intense aroma's . De sappige smaak is stevig en mondvullend zoals u van een zuid Italiaanse wijn mag verwachten! Een volbloed primitivo van het zuiverste ras met tonen van gekonfijte (vlees)kersen & bramen, specerijen en cacao. Fluweelzacht en romig in zijn afdronk, kortom zeer verleidelijk! Door zijn harmonieuze karakter zal deze rode ongefilterde kanjer uw smaakpapillen in opperste extase te brengen. Santé

meer achtergrond informatie via:

COMPOSIZIONE Gaetano Donizetti
€10,95
€8,49
48+ €8,24
144+ €7,58
Rode wijn
Vino rosso d'Italia 2016

Gezegend met een frisse en verkwikkende zuurgraad. De dubbele fermentatie 'net zoals bij een Ripasso' geeft 'm structuur en body. De schillen weken lang op het sap waardoor een sterke concentratie ontstaat. De aromatische eigenschappen samen met de zachte tannines zorgen

voor een smaak explosie. Gevarieerde smaak impressies van zoete kirsch, vijg, rozijntjes..

De 15 jaar oude stokken en de strikte -20 % !- opvoeding op Frans eiken zorgen voor een stevige basis

in deze klasse wijn. Buitengewoon interessant en geroemd om z'n harmonische tongstrelende klasse. Alc.14 %

1er CRU NOTE Primitivo
€18,95
€14,99
48+ €14,54
144+ €13,38
Rode wijn
IGP Puglia 2015

Production area: Apulia, Salento and Murgia, 200-400 m above the sea level

Land: Sandy and calcareous

Grape variety: Primitivo

Age of vineyards: 15-30 Years

Per hectare plants: 3800

Cultivation system: Espalier with spurred cordon pruning

Vinification: Destemming of grapes and cold maceration at 4/5° C for 18/36 hours. Alcoholic fermentation at a controlled temperature and racking at the end. Soft pressing of marcs.

COMPOSIZIONE Giuseppe Verdi
€13,95
€10,95
48+ €10,62
144+ €9,77
Rode wijn
Vino rosso d'Italia 2016

Deze grote en krachtige "Verdi" selectie is sterk en geconcentreerd. Het interessante in z'n neus zijn de zwart fluwelige aroma's van gestoofd fruit, pruim, kruiden, vanille en chocolade. Direct in het oog springen de donkere, paarsige tinten. De smaak is mooi open met behoorlijk wat Amarone trekjes. Niet verwonderlijk want de oeroude rassen worden in optimaal gezondheid geoogst. In een iets uitgedroogde toestand! Klassiek, breed smaakpallet. Stokken van maar liefst 30 jaar en de grand cru behandeling -40% op Frans eiken- zorgen onberispelijke klasse.

1er CRU NOTE Nero di Troia
€18,95
€13,75
48+ €13,34
144+ €12,27
Rode wijn
IGP Puglia 2016

Production area: Apulia, Salento and Murgia, 200-400 m above the sea level

Land: Sandy and calcareous

Grape variety: Nero di Troia

Age of vineyards: 10-15 Years

Per hectare plants: 3800

Cultivation system: Espalier with spurred cordon pruning

Vinification: Destemming of grapes and maceration at 4/5° C for 24 hours. Alcoholic fermentation at a controlled temperature of 24-26°C and racking at the end. Soft pressing of marcs.

1er CRU NOTE Salice Salentino
€18,95
€14,99
48+ €14,54
144+ €13,38
Rode wijn
DOC Vino rosso d'Italia 2014

Production area: Apulia, Salento and Murgia, 200-400 m above the sea level

Land: Sandy and calcareous

Grape variety 60% Negroamaro 40% Malvasia nera

Age of vineyards:10-25 Years

Per hectare plants:5500

Cultivation system: Espalier with spurred cordon pruning, Apulian alberello

Vinification: Destemming of grapes and maceration at 4/5° C for 36 hours. Alcoholic fermentation at a controlled temperature and racking 6 days after the end. Soft pressing of marcs.

Een walhalla voor de wijnmakers die houden van natuurzuivere wijnen. De mouwen worden tegenwoordig opgestroopt in het zuiden van Italië! Gelukkig, want door de massaproductie werden de wijnen uit het zuiden van Italië voor lange tijd niet serieus genomen. Dat er ook goede wijnen werden gemaakt blijkt uit de vele verhalen die in de wijnwereld de ronde doen. Gedurende een lange periode was het gebruikelijk dat  noordelijke wijnhandelaren het geconcentreerde sap uit het zuiden gebruikten om hun wijnen wat meer ruggengraat te geven. Er wordt zelfs beweerd dat de Fransen deze wijnen ook gebruikten wanneer hun productie aan “bloedarmoede” leed. Het blijft een geruchtenmachine waarvan de waarheid nooit achterhaald zal worden . Ook de Noord Europese neefjes zoals chianti en bordeaux zullen dit namelijk stellig blijven ontkennen, maar vast staat dat de zuid Italiaanse wijnen een gemeenschappelijk voordeel hebben. Ze brengen krachtige rode wijnen voort met diepgang.

Proefondervindelijke vergelijkingen

Apulië grootmacht van Italië met zuiders temperament! Gelukkig maar dat het tij gekeerd is en de zuiderlingen het  kwaliteitspotentieel ter hand hebben genomen. Eigenzinnige wijnen op basis van eeuwenoude wijnrassen. Druivenvariëteiten die nauwelijks bekend waren werden herontdekt. Wie had ooit gehoord van Primitivo, Negroamaro of van een Nero di Troia! Slechts mondjesmaat werden zij aan een select aantal wijnliefhebbers ‘in de vorige eeuw’ aangeboden. De neusjes van de zalm werden door Alex Storms Senior al ontdekt in de jaren tachtig. Niets liet hij aan het toeval over en selecteerde ‘toen al’ de beste wijnen uit Apulië. Cantina Imperatore en Lorusso M. Sas behoren tegenwoordig tot de traditionele wijnmakers bij uitstek. Gedreven wijnmakers die een afschuw hebben van de opkomende confectiewijnen. Zij koesteren hun wijnen en kunnen met gemak proefondervindelijke vergelijkingen aan met hun soortgenoot Zinfandel uit Californië en zelfs de wereldberoemde Ripasso en Amarone.

UIT DEN BOZE……

De 'methode appasimento' wordt ook toegepast in Noord Italie voor de Ripasso en Amarone! Cantina Imperatore is gevestigd  in Apulië, de hak van de Italiaanse laars. Puglia zoals de Italianen de regio noemen is herleid van het Latijnse apluvia, wat gebrek aan regen betekent . Zonnig dus, maar gek genoeg niet al te toeristisch. Wellicht te warm, of misschien is de regio te plat en te lelijk. Het enige oogstrelende in deze regio zijn de eeuwenoude olijfbomen die door het ontbreken van een serieuze vorstperiode makkelijk overleven. Uiteindelijk zijn dit wel dé ideale omstandigheden om biologische wijnen te produceren. Een walhalla voor de wijnmakers die dus houden van natuurzuivere wijnen. Trendy wijnen met een te laag alcohol percentage zijn bij Cantina Imperatore en Lorusso M. Sas echter  uit den boze… Wanneer men namelijk perfecte rijpe druiven nastreeft en een maximale extractie uit de druif wil halen dan alleen zal in Apulië een traditionele rode wijn tot stand komen. Een hoger alcohol gehalte wordt daardoor een gegeven. Je zou het de onontbeerlijke stevige ruggengraat kunnen noemen van deze rode klasse wijnen. Dus niet de gemanipuleerde bulkwijnen die door de grote coöperaties vaak worden geproduceerd, maar een authentieke wijn met karakter en historie!

Aan smaak concessies hebben ook wij een broertje dood. Vandaar deze selectie die uw smaakpapillen zal bespelen  alsof de zon u tegemoet komt. De warme gloed en het zwoele karakter van de Primitvo (en Negroamaro) doen je bijna vergeten dat het winter is. Zo wordt het in de gure en koude dagen goed vertoeven! La vita è bella!!! Bella is ook het proefpakket dat je tot leven kunt roepen waarbij COMPOSIZIONE Gaetano Donizetti een opmerkelijke proefnotitie onthult van een ripasso lookalike. Zijn grotere broers COMPOSIZIONE Giuseppe Verdi en 1er Cru Note Salice Salentino en Nero di Troia zijn, wegens plaatsgebrek, terug te vinden op www.storms.nl

 

 

 

Overige nieuwsitems actuele wijninfo & andere aanbevolen artikelen

Proefpakket

4 producten
Proefpakket A december '18 / januari '19
€77,70
€60,86

inhoud: 6 flessen rode wijn, 2 flessen per soort

Proefpakket B december '18 / januari '19
€67,90
€50,80

inhoud: 6 flessen rode wijn, 2 flessen per soort

Proefpakket C december '18 / januari '19
€60,78
€47,38

inhoud: 2 flessen rode wijn en 4 flessen witte wijn, 2 flessen per soort

Proefpakket D december '18 / januari '19
€158,90
€117,88

inhoud: 4 flessen rode wijn en 2 flessen witte wijn, 2 flessen per soort