GEWOONTEN EN GEBRUIKEN

Dat ik ter wereld kwam in een wijnfamilie beschouw ik als een groot voorrecht. Je groeit op met een levensstijl die verre van onaangenaam is. De lessen van het Bourgondische leven die daarbij horen zijn ons allemaal duidelijk. We weten dat wijn het beste smaakt als hij op het juiste moment, in het juiste gezelschap, op de juiste temperatuur en uit het juiste glas wordt gedronken. Daarmee zijn eigenlijk alle essentiële 'ins en outs' van wijn gegeven. Onze gewoonten en gebruiken rond het schenken van wijn zijn bijna zonder uitzondering ingegeven door de wijn zelf. Als we wijn niet behandelen 'zoals het hoort', protesteert hij met kracht - of hij sluit als een oester. Het is dan ook niet verwonderlijk dat in verschillende tijdperken, in uiteenlopende culturen, de zeden en gewoonten rond wijn niet zo dramatisch uiteenlopen als je op het eerste gezicht zou veronderstellen. Goed, de Amerikaan wil soms al te rap naar de ijstang grijpen, de Griek gaat van oudsher een klontje hars niet uit de weg en de Nederlander wil het begrip kamertemperatuur wel eens overdrijven. Ach, wie nooit afdwaalt, ontdekt ook nooit een nieuw pad.

PRIMA THUISBASIS

Telkens wanneer ik op een nieuw pad beland, staat me een uitspraak –gemaakt door Alex Storms (SR)- van jaren geleden bij. Deze uitspraak heeft me tot op de dag van vandaag nooit meer losgelaten en inspireert me nog regelmatig. Hij zei tegen mij; “Groot is het belang van uitwendige factoren op de geboorte van grote wijn. Maar groter nog is de vaardigheid van de wijnbouwer die ze alle moet beheersen om wijnsoorten te waarborgen die het waard zijn dat ze gezocht worden!

De zoektocht dwaalt ditmaal iets af van de gewone route, maar niet te drastisch. Het bleef namelijk binnen de Franse landgrenzen…. Wijnkopers Alex Storms bleek hierbij een prima thuisbasis voor een (her)ontdekking van enkele wijnen die uitblinken in alle facetten. Niet een wijn voor alle dag maar stuk voor stuk wijnen die blijven fascineren en bestemd zijn voor de dapperen onder ons. Liefhebbers die een broertje dood hebben aan de gladde jongens en uitsluitend kiezen voor traditie.

PRACHTIGE ONTWILLELING

Daarom de selectie voor de dapperen onder de wijnliefhebbers waarvan ik slechts een tipje van sluier licht met Les Picasses uit Chinon terwijl de overige wijnen vermeld zijn in het proefpakket A.

De wijnen van de wijngaard ‘les Picasses’ komen van de beste ondergrond van het Chinon wijndistrict dat bestaat uit leemgronden. Deze wijngaard ligt op de zuidhelling en behoort tot de beste rode crus van de noordelijke oever van de Loire. De wijnen die hier uit voortkomen zijn krachtig van aard en moeten zelfs minimaal 15 jaar rijpen alvorens zij hun ware karakter prijsgeven.               >>>>>>>>

Zij waren opzoek naar de oude heer Magrez, de eigenaar van Château Pape Clément. De Patron, zo vertelde me de wijnmaker Michel Rolland met een geheimzinnige lachje, is naar zijn privé “koninkrijkje”. Dat maakte ons natuurlijk nieuwsgierig.

Vandaar dat wij onze studiereis vervolgden en even later de indrukwekkende oprijlaan insloegen van Château Guerry . Een beeld van een 17e eeuws herenhuis, met een top model wijngaard !! De wijnmaker Michel Rolland had niet overdreven, dit was met recht de Koninklijke wijngaard van de Patron.
 

Monsieur Magrez die ons begroette, leek door ons bezoek in verlegenheid te zijn gebracht.
De reden hiervoor kwam snel aan het licht en wel toen hij zijn gekoesterde wijn presenteerde. De rechtstreekse vraag van Alex junior die deze voortreffelijke 2006er ontlokte, kon Monsieur Magrez onmogelijk langer ontwijken. De aap kwam uit de mouw; Monsieur Magrez hield deze voortreffelijke black label wijn + een partijtje 2005er wijnen voor de export verborgen. Welnu, dit onvoorziene bezoek leverde weliswaar geen grote, maar wel een heel bijzondere toewijzing op. Een verrassende 2006er, die ik zonder geluk nooit had ontdekt

Overigens, naast de 2006er Chateau Guerry (black label !) troffen wij er enkele kleine restpartijtje van het voortreffelijke jaar 2005 aan. De jaargang is uitgeroepen tot een zeer goed jaar.-Een jaargang die zeker vergeleken mag worden met het topjaar 2009. De prijzen zijn hiervan echter niet op hol geslagen . …Voordelen van 20 tot 25 % zijn daarom niet uitgesloten. Kortom, de oververhitte Bordeaux prijzen machine heeft geen vat op de door Monsieur Magrez gekoesterde wijnen.
De hand van zijn meester wijnmaker Michel Rolland is niet moeilijk te vinden. Zijn naam loopt als een rode draad door de Magrez gekoesterde selectie: Michel Rolland, super oenoloog, adviseur, maar in de eerste plaats een begeesterd wijnmaker. Een oenoloog die inmiddels een grote reputatie heeft verworven in het creëren van wijnen op grand cru niveau.

Rode wijnen die er uitsprongen hebben wij meteen geselecteerd zodat U ze beter kunt leren kennen via Proefpakket C van 44,80.voor 36,80 en Proefpakket D van 81,70 voor 61,70

Deel daarom mee in dit ‘geheimzinnige lachje ‘en creëer Uw eigen privé “koninkrijkje” en leg nu alvast een buffervoorraadje aan. De feestdagen komen eraan. Uw kerstdiner verdient toch ook een begeleider op grand cru niveau. Kortom, de slechts kleine hoeveelheden die Magrez afstaat van zijn verborgen exportpartijtje worden uitsluitend genoteerd in volgorde van binnenkomst. OP=OP